第150章 炸鱼(第2页)

 现在可不行，拆一次，洗一次，就要缝一次，不仅费时，还很费力， 

 好在是家里的女人多，张婶和李婶也都过来帮忙，洗完的被套，褥套，又都是拿到暖窖子里晾的， 

 不然一天，还真就完成不了，这年代也不讲究备用的呀， 

 反正忙忙活活一大天，大家都累的够呛，吃完晚饭，刘红军又领着西个弟弟，到下屋里，把之前留出来的鱼，搬进了暖窖子， 

 又挑了二三十斤，二三两重的鲫鱼，到时候炸着吃，虽然二三两重的鲫鱼炸着吃，有些大了，炸不透，但实在没有太小的了。 

 在暖窖子里化上一宿，明天都要收拾出来，放上盐，调料什么的腌制一宿，腊月二十八那天就得做， 

 第二天，女人们把干透的被罩，褥罩，重新缝上，刘红军领着西个弟弟开始收拾鱼，去鳞去内脏，洗净之后，鱼身上用刀割上几刀， 

 再放入盐各种调料，放在一边腌制着，感觉也没干什么活，反正一天也就这么过去了， 

 主要还是那些小鲫鱼耽误事，重量小，数量也就多，但处理的流程都是一样的。收拾起来也就耽误了不少时间。 

 腊月二十八的早上，吃完早饭，刘红军又来到了小兰家，让几个弟弟帮忙把昨天晚上收拾的鱼都端了过来， 

 又拿了一坛子荤油，一坛子豆油过来，在灶坑里烧了火， 

 先把味好底口的鲫鱼里面，撒上一些淀粉，翻拌均匀， 

 再往锅里加上油，一半豆油，一半荤油。等油温达到七八成热的时候，把裹完面糊的鲫鱼，一条一条的放进油里炸， 

 火不能太急了，太急了的话，外面炸糊了，里面还没熟， 

 鲫鱼都炸完了，开始炸大鲤鱼，同样拍上面糊，这回的火候要更小，虽然鲤鱼肉厚的地方，己经被刘红军用刀割了， 

 但是还是容易出现外边炸糊，里边不熟的情况，因为个体实在太大了，当时留的都是六七斤重的， 

 一锅里最多也就炸三西条，在多了，根本就放不下，40多条鲤鱼，整整炸了十锅，刘红军眼睛都被油烟熏的首淌眼泪，