第127章 炸酱面(第3页)

 甜面酱和肉沫融为一体，散发着肉香。

 方大田并没有急着将新鲜的豆芽黄瓜放进去，反而将酱料和肉沫翻炒到完全入味。

 此时他加入了料酒来提升香味的层次，顿时一股酒香扑鼻。

 方大田这时候闻着香味，忍不住笑了笑。

 等到料酒和酱料完全融合，他将豆芽黄瓜等食材放入里面。

 这时候才是最好的机会。

 豆芽等食材过早放入，会失去了原本蔬菜的新鲜口感。

 而只有最后翻炒才加入瓜菜，才能保持瓜菜的清新口感又能和肉酱混合。

 方大田此时将酱料漫火熬制，然后开始用另外一个锅制作面条。

 这时候方大田什么都不加，只是用清水将面条加热。

 等清水沸腾，他将面条放进锅里进行熬煮。

 此时他控制着火候，不断地搅拌面条。

 等到面条完全熟透，在将面条捞起放进凉水中。

 他这样做就能保持面条的口感。

 刚好，酱料也同一个时间制作完毕。

 方大田快速地将酱料铺在面条上，再在旁边用木耳等食材进行加料。

 一道美味的肉酱面就完全做好了。

 浓郁的酱料铺在面条上，青绿的黄瓜配上晶莹的豆芽混合在肉酱面上，显得美味可口。

 方大田这时候忍不住拿出筷子吃了一口。

 顿时被那烫口的咸鲜味的口感给吸引。

 这样制作的炸酱面味道清爽浓郁，将两个矛盾的味蕾触感混合一起。

 此时徐天昊忍不住饥饿，走了进来。

 他一脸哀求起来：“师傅，究竟什么时候才能吃？”

 “快了，你这个家伙真是吃货，只不过是要你等半个小时，就这样忍不住了？”

 方大田拿着勺子不断地敲打徐天昊的脑门。

 徐天昊顿时叫冤，不由得抱着头到处乱窜。

 “师傅，别打头，这可是会变笨的。”