第664章 鱼鳔

主管户籍管理和婚配登记这一块，类似于前世的新生儿出生的户籍登记和婚姻登记所。

 其实算是比较清闲的事情，当然也不是很重要的岗位。花蕾听了，松了一口气，朝廷还能保留自己的职位，还算好了，不升迁就不升迁了。

 于是，花蕾得到了一张办公桌，开始了自己户部郎中的事情。而容瑾则是升了一级，成为了从五品的服侍讲学士，主管刊辑经籍。

 户部的事务并不难，经过了最开始的一段手忙脚乱的日子后，花蕾就熟悉了这些事的操作流程。

 所以也就清闲下来了，有时，连着十几天都没有事做。加上每天早晚，容瑾都会接送自己，侯府的事情也不用自己操心，花蕾就更加的空闲了下来。

 人一空闲，花蕾就手痒痒了。前几天，福伯过来和自己说，远影庄上的几个鱼塘，有两个鱼塘的鱼已经好几斤了，又要出塘一批鱼了。

 这次准备做醪糟鱼，就是把新鲜的鱼去鳞宰杀，挖去内脏后，用醪糟腌制起来。花蕾一听，有了主意。

 吩咐福伯把所有的鱼鳔和鱼鳞收集起来，花蕾准备制作一些花胶和鱼鳔胶。

 过了几天，趁着休沐，天气不错，花蕾坐着马车去了远影庄上，庄子上，已经收集了好几箩筐的新鲜鱼鳔。

 把鱼鳔清洗干净，小心的揭下鱼鳔外面的那层膜，就是鱼胶，也叫花胶。2009

 放入姜，盐搓洗两遍。搓完后放入一些醋和白酒，草木灰抓洗一盏茶左右，去掉鱼胶的油腥。然后用清水多清洗几遍，直到水变清澈为止。

 把清洗干净的鱼胶放到通风处，晾晒到变干变透明，保存起来就可以了。吃的时候，先烧开一锅水。

 然后把透明的花胶隔水蒸一盏茶左右，取出花胶放入冷水中泡发。泡发过程中，可以加入姜片，白酒，继续去腥。

 花胶泡发后，加入清水开始煮，煮沸后放入肉沫和蔬菜末，加盐调味，再打入一个鸡蛋，花胶肉糜羹就做好了。