第100章 预制菜新规落地：强化监管促发展，守护百姓餐桌安全(第2页)

同时，《通知》还强调要加强预制菜食品安全监管，严把原料关。这不仅是保障预制菜产品质量的重要措施，也是促进预制菜产业高质量发展的必然要求。通过加强预制菜食品生产许可管理，严格许可审查和现场核查，可以确保预制菜生产企业的合规性。而加强预制菜的监督检查和监督抽检，则能够及时发现和打击违法违规行为，保障消费者的合法权益。

值得一提的是，《通知》还明确要求推广餐饮环节使用预制菜明示。这一举措旨在保障消费者的知情权和选择权，让消费者在享受预制菜带来的便捷的同时，也能够清楚地了解所消费的产品信息。这不仅是回应社会关切的重要举措，也是提升消费者对于制菜安全感和满意度的有效途径。

当然，强化监管并不意味着束缚预制菜产业的发展。相反，通过加强监管，可以推动预制菜产业向更加规范、健康的方向发展。例如，《通知》中提到要统筹推进预制菜产业高质量发展，增强优质原料保障能力，提升关键技术创新研发水平，加快先进生产工艺装备应用等。这些措施将有助于提升预制菜产业的整体水平，为消费者提供更多优质、安全的预制菜产品。