第九十一章 炼盐(第2页)

    苏玉双紧紧的盯着那口锅，说:“火不要停，一直烧到锅烧干为止，记得水烧干了之后，要将大火调成小火。”

    腊肉用热水泡制了一会儿后，苏玉双看着江帆吩咐道:“按照刚刚我练盐的方法，你将这锅腊肉的盐也用同样的方法练出来。”

    江帆点点头，又将一口大锅放在灶台上，生了火后将腊肉里的盐水倒了进去。

    大约过了小半个时辰。两口锅上面都沾满了密密麻麻的白色结晶。

    苏玉双见状，吩咐道:“这会儿把火撤了。”

    众人立刻将火撤掉。

    锅中最后一丝热气用灶堂里剩下来的温度将水分全部蒸发完了后，苏玉双吩咐着众人将锅中的白色结晶铲出来。

    众人看着面前的这一大锅白色的盐巴，激动不已。

    “这盐可比平日里买来的粗盐要漂亮干净多了！”

    “老板娘你可真厉

    害！”周围的人恭维着苏玉双说道，“我还不知道这种方法可以做盐呢。”

    苏玉双笑着说:“这都是古法，是有古人的智慧在里面呢，只不过是借用了他人的方法而已，现在盐巴的问题解决了，你们不要耽误了上菜。”

    她说着，将那口用腊肉制成的盐放在了江帆的面前说道:“腊肉做成的盐味道和普通的海盐是不一样的。这些盐你记得放在蔬菜和一些硬菜中。普通的汤汤水水就不要放这样的盐了。”

    “我明白了。”

    看着厨房又重新恢复了秩序，苏玉双这才松了一口气。

    她看着那个跪在地上的帮工，对他说:“你跟我出来一下。”

    帮工听到了苏玉双的话后，浑身忍不住打了一个哆嗦。

    他小心翼翼的看了一眼陆惊寒，随后跟着苏玉双来到了后院里。

    “手划伤了没有？”苏玉双看着他。

    那个帮工听到了苏玉双的话，先是一愣，随后立刻将手藏在了裤腿后面，拼命的摇摇头说:“没，没有。”

    苏玉双白了他一眼，走过去，拿起来他的手说:“你骗不了我。那口水缸我看了，上面有血迹，应该是你的手上被划伤了才这样何必呢，受了伤又不是什么见不得人的事情，直说就好了。”