第937章 一路走一路教一路开店

 离开烟城，冯正明他们还一起去了包括栖霞、龙口、招远、莱阳、莱西、莱州等一些县级市。 

 虽然城市规模小上一些，但冯正明他们依旧很认真进行评审。 

 并且对每个城市的一些特色美食都进行了探访。 

 冯正明和几位老师傅，更是对这些城市的酒楼和餐馆普遍进行了一些指点。 

 与其说他们在这些地方是去评审，不如说他们是去专门指点迷津的。 

 冯正明依旧是对街边小馆子和街头小吃摊指点更多。 

 几位老师傅会从技法上，对几个城市的酒楼后厨进行一些指点。 

 在这些城市里，冯正明他们也都受到盛情的接待。 

 尤其是当地的厨师们，之前都没有想到过，冯正明和几位鲁菜老师傅会到他们这。 

 见到了他们，厨师们那是特别的激动。 

 跟着冯正明和老师傅们学习的热情真的是相当高涨。 

 厨师们既然愿意学，冯正明和老师傅们也都不会吝啬，把各种鲁菜的技法，以及一些经典鲁菜，都会认真教给各地厨师们。 

 冯正明在这些城市考察一番，也是准备要在这些城市开分店。 

 现在正鲁兴的冯家干饭铺分店，数量上已经被赵超兴的超兴兴赶超。 

 不过数量上落后，冯正明倒是一点也不在意。 

 他更在乎还是分店的质量。 

 所以考察这些城市，冯正明首先考虑的是当地厨师。 

 尤其是当地的一些青年厨师，是冯正明着重要进行考察的。 

 如果是别人，哪怕几位老师傅出面。 

 可能想要针对性找到合适的青年厨师，也不是什么易事。 

 但是冯正明出面就完全不同了。 

 冯正明这位全国状元，可以说是全国青年厨师，尤其是齐鲁省内鲁菜青年厨师们集体的偶像。 

 他一出面，很快各地的青年厨师都会主动上门找他求教。 

 冯正明和各地青年厨师接触后，通过一系列基本功上的考察。 

 从其中可以筛选出适合负责分店的青年厨师。 

 当然手艺上欠缺一些，只要是愿意学、愿意练、能吃苦的年轻厨师，冯正明同样会优先考虑招进各地的分店里。 

 人员是可以慢慢培养起来，关键是要培养的人自己愿意下苦功。 

 这点上，几位老师傅也都认同冯正明的判断。 

 所以冯正明带着三组评审途径这些城市一趟后。 

 顺带手在这几个城市里，把自己正鲁兴冯家干饭铺的分店也都定下来。 

 租好了店面后，装修的事情冯正明还是交给刘家村的施工队。 

 这些城市分店的管理，也都是分别按照代管他们城市的分店去负责。 

 冯正明把市级的分店提升为当地总店。 

 县级市里的分店，统一归属到各地的总店管理。 

 这么一来，冯正明也不用时时刻刻自己亲自到各地的分店。 

 并且按照冯正明的计划，他回去之后准备把三师兄的位置提升一下。 

 让三师兄来当正鲁兴旗下，冯家干饭铺这个品牌的副总。 

 齐鲁省内全部总店都直接向三师兄负责。 

 以后让三师兄监督各地总店。 

 再让总店监督下面的分店。 

 冯正明觉得，这么一来可以更好保证品控。 

 对人员的管理也更加的直接，不用冯正明亲自一家店一家店去管理。 

 这么一路走，一路是边指导，边招募青年厨师。 

 等快要抵达潍坊时，崔老师傅在大巴车上终于忍不住开口。 

 “正明这一趟可是得到了最大的好处啊，一下子把咱半岛上那些小城市的市场都给占领了，马上把那几个县级市的分店开起来。 

 正明你的店应该遍布整个胶东了吧？” 

 冯正明听了笑起来：“崔师伯市场是这样，我不去占领，就是被别人占领了，我的干饭铺把子肉物美价廉，大家伙都喜欢，我当然要把店开过去。 

 总不能让胶东的人吃个把子肉，还要天天坐火车往咱们泉城去吧？” 

 苏老师傅：“正明的做法很对，与其让那些摹仿他的人，不能保证品质的胡乱去做，还不如他自己去做，让大家都能吃上好的。” 

 这话得到老师傅们的一致认同，大巴车上同行的冯正明两位爷爷，还有其他两组评审也都认同。