第601章 新鲜早餐 糍粑由来孝心起(第2页)

　　那我吃的这个饼又是什么啊？梓彤告诉我说这叫粑粑，糯米做的。它的吃法颇多：可煎、可炸、可煮、可烤；风味上可以是麻、甜、辣，也可淡薄清香。不论哪种吃法，都是一种妙不可言的享受。在土家山寨，过去糍粑与春节几乎成为同义词，每每看见家家户户忙着打糍粑，那准是要过年了。改革开放后，糍粑早已从土家人一年一见的餐桌上，走上了随处可见的街头市场。说糍粑是商品，还不如说是土家人的一种文化存在形式。

　　梓彤还说，我们如果早来几天的话，肯定能看到打糍粑的，那可不是一件轻松的活儿。它既需要两个师傅的密切配合，也需要两个人的共同付出。打糍粑的两个师傅，要趁着出笼糯米吐云吐雾的热乎劲儿，一人双手伸进事先准备好的一盆冷水中，不停地翻动碓窝内滚烫的熟团糯，直至全部捣烂如泥为止，累得两个师傅汗流浃背。

　　师傅将捣成泥的团糯在手上飞快翻滚，揉平“脐带痕”，双手捧到备有干糯米粉的案板上时，才正式进入糍粑的压捏造型阶段。如果说前面的工序是完成“胎胚”，那么现在的动作便是将一个个活脱脱的“婴儿”接到人间的美丽时刻。

　　看，那薄得透亮、展平均衡的滚圆糍粑，按照主人的意志，大的可大到五斤一个，小可小到二两重一个；在构思的图案上，更是千姿百态。若自家过年用，图案多是百鸟迎春、梅花争妍、鲤鱼跳龙门，或硕大一个双喜图案，跃然于糍粑中央；若是为人祝寿之用，那糍粑图案就少不了福、禄、喜之类吉祥字样；要探视生病的亲友，那糍粑便增加了几分凝重和关心的色彩。要是遇到订婚、结婚，糍粑图案则是欢快喜庆的丹凤朝阳、双龙戏珠、喜雀闹春枝，或观音送童子之物，令人眼花缭乱。

　　那这个糍粑到底是从什么时候开始成为家家户户过年的必需品的呢？这就要从它的起源来说了，关于这个起源啊，有两种说法，一种就是传说在清初时期，土家族大孝子向怀德的八十岁老母得了病，吃任何东西都不合胃口，向怀德就把糯米用腊肉蒸给母亲吃。