第1100章 当地美食 养足精神兵马俑(第2页)

任老板趁机给我介绍了一番，说他们户县的黄酒历史悠久，驰名中外。唐代大诗人杜甫在《城西陂泛舟》中有“不有小舟能荡浆，百壶那送酒如泉”，在《与鄠县源大少府宴渼陂》中有“无计回船下，空愁避酒难”等诗句。

所谓“酒如泉”、“避酒难”的酒，即是指户县的黄酒。清末民初，曾任户县知县、知事的谬延福也有“鄠酒名唐代，白傅（白居易）诗中收，烹鹚煮佳酿，聊以作报酬”的诗句。

这户县的黄酒系糯米酿成，酒曲用碎麦加调料、香料以及乌药等20多种药材制成。酿成之酒，不独浓郁醇香，且有健脾胃、补血、活血、顺气等多种功效，故常被引入药用。酿制时，蒸米的火候，水分的多少，曲的用量都十分讲究。诸料调和均匀后，入瓮（缸）密封，一月左右，须打开2～3次，捺下酒面结成的盖子。待酒香四溢时即可取用。也有封存达半年甚至几年的，称封缸酒，其味尤烈。经酒床、酒薕滤过的酒称清酒，清酒再加新醅滤过称双酒，其味特别浓郁......

我端起来尝了一口，嘿，这味道还真不错呢。任老板一看我赞不绝口，很是高兴，在我酒足饭饱，和工厂再次确认没有什么问题的情况下，准备提着样品返回西安的时候，他早就让，礼轻人意重，非得让我带回去不可，盛情难却啊......

等我回到酒店的时候四弟还没有回来呢，这房卡在他手里啊，我只有去前台请服务员先帮我打开房门，进去之后冲了个凉，回了邮件，打了电话，等四弟回来的时候，一看表都快7点钟了，原来他猜测我回来不会太早的，便在回来的路上下了车，步行去钟楼，鼓楼转了一圈。
这小子今天跑了一天，估计饿坏了，我赶忙带着他到附近找了一个饭庄去吃晚饭。以前在深圳的时候就经常听杨亚玲说这陕西的冒菜不错，简直就给夸上了天，说多么多么好吃，那今天既然来了西安，自然是要品尝一下了。

于是，便把菜单递给四弟，让他点两个自己喜欢吃的，我特意给叫了一份牛肉冒菜。

很快，上菜了。第一印象就是这菜看起来好像很辣呀，只见碗里飘满了红油，最上边还细细的铺了一层辣椒，我有些不理解，这陕菜怎么搞得和湘菜，川菜似的，不过，对我这种嗜辣的人来说，还真是让人食欲大开啊。

我拿起筷子，轻轻地搅拌了一下，开吃，别看这冒菜看起来很辣的样子，吃起来却只是一点点的微辣，我就说嘛，陕西人怎么可能吃那么辣的菜呢。和看起来完全不同，这入口的感觉刚刚好，碗里面几乎全都是菜，有宽宽的川粉，油黑的木耳，滑滑的金针菇，翠绿的青笋，嫩嫩的牛肉......

回到酒店，四弟去洗澡，我这边则再度切换到了忙碌模式，连上酒店的电话线，又是写邮件，回邮件，又是打电话给工厂，又是打电话给客人，等我忙完了，长长地伸了个懒腰，往旁边一看，四弟早就已经睡熟了，再看看电脑屏幕，这个时候已经来到凌晨一点多了......