第八百二十六章 一煮成名（中）(第2页)

讲完怎么清洗猪下水后，朱平安就坐在一边看着刘大枪他们清洗猪大肠，偶尔出声说一句。


刘老伯一直都是老厨子，很快就掌握了精髓，刘大枪他们上手也很快。


用了多半个小时吧，两副猪大肠就已经清洗处理干净了。


“咦，真的呢，咱这按公子的方法处理这猪下水，还真就没啥味了。”


刘大枪在清洗处理干净猪下水后，拎着一截肥肠放在鼻下用力的嗅了一下，发现除了猪肉本身的味儿外，之前那浓浓的骚臭味，现在一点也闻不到了，不由惊喜的说道。


“嗯，没想到公子家祖传的这法子还真行。”


刘老伯嗅了嗅猪大肠，又嗅了嗅猪肺，额头上的皱纹不由的都舒展开了，饱经风霜的脸上像是老树开花了一样，从额头到嘴角，渐渐绽开了朴素笑容。


对于老人来说，能了解并亲手实践一种处理猪下水的方法，比获得了宝藏还要高兴。


刘老伯说着又转头看向刘大枪、刘大刀等人，满是笑容的脸也严肃了起来，“大刀，你们可都记住了，这可是公子家的祖传秘方，你们可要管住自己的嘴，不要往外面胡咧咧，不然可别怪老叔我不认你们这几个侄儿。”


“叔，你就放心吧，我们知道轻重。”刘牧他们纷纷保证，一定会收口如冰。


“其实也没什么，清洗猪下水的方法传出去也没什么。猪下水多的是，要是大家都学会的话，那也省的浪费了。另外，这猪下水处理起来也费功夫，一般人家也懒得处理。而且，处理干净是一回事，料理猪下水又是一回事。”


朱平安不在意的笑了笑，在现代这处理猪下水的方法几乎人尽皆知，不过一般家庭也都是在外面买现成的猪下水熟食，基本上很少有家庭买生猪下水，回家自己处理料理的。


处理猪下水很麻烦的，又用清水洗好几遍，又是用面粉、盐搓洗好几遍，还要用醋浸泡半个多小时......