第221章 必须敬方总一杯！

财大一食堂小餐厅主要是对外。

 但价格又比周边的餐馆便宜。

 因此。

 除了本校经济条件不错的学生，周边社区年轻人、商务写字楼白领是主要消费群体。

 而中老年人为了实惠基本都是去食堂的对外窗口。

 财大千禧年年夜饭专场团购想要成为爆款。

 需要对消费群体进行分析。

 如果没有针对性划分。

 专场团购只有一个套餐。

 销量将会大打折扣。

 如方燃所料那样，到了一食堂小餐厅，寒暄之后，曲强领着进到包间，马上让服务员上菜。

 太想进步的曲强曲处长发力过猛了。

 冷盘先摆上四喜烤麸、油爆虾、酱牛肉、白斩鸡，热菜紧跟着上了红烧肉、清蒸鲳鱼、全家福砂锅，最后端来桂花糖藕和八宝饭。

 “方总你看，这都是照着老字号的年夜饭标配来的！”曲强指着砂锅笑道：“侬晓得伐？阿拉食堂大师傅以前在老城隍庙做过学徒，这道全家福的汤底熬了整整八个小时！”

 夏小雪用力地抿了抿红润的嘴唇。

 真怕笑出声。

 很多中海人炫耀的时候就会掺杂一些方言。

 陈牧之中午和方燃吃过饭。

 晚上被曲强给叫过来。

 主要是财大千禧年年夜饭专场团购，网站是宣传的主要窗口，按照方燃的说法，需要增设活动倒计时抢购、拼团优惠、校友专属折扣等活动模块。

 作为技术部部长那当然得根据领导们的讨论，随时做出相应的改动。

 但看到曲强吩咐后厨做的年夜饭套餐。

 第一反应就是不合适。

 不配送。

 集中自提。

 全家福砂锅这个就没法弄。

 总不能还送砂锅吧？

 那成本就高了。

 方燃看着满桌子的菜。

 斟酌片刻。

 决定不需要委婉。

 直接指出问题。

 “曲处长，如果我们燃雪创联进军餐饮，拥有大酒楼，这一桌年夜饭合适。”

 “可要是放在专场团购，那就相当不妥。”

 曲强愣了愣。

 被方燃丝毫不留情面的否决。

 没有半点不悦。

 抄起桌上的五粮液给方燃斟酒。

 “方总，愿闻其详！”

 方燃拾起筷子，夹了一片酱牛肉尝尝，咸香微甜，紧实入味。

 夏小雪招呼陈牧之动筷。

 而曲强目不转睛地盯着财大‘小宝贝’。

 反正方燃怎么说就怎么改。

 自己这个总务处处长是否能再往上挪挪。

 真就看他的了。

 端起酒杯抿了一口，方燃放下酒杯，正色道：“财大千禧年年夜饭想要成为爆款，需要针对不同的消费群体，推出不同的年夜饭套餐。”

 曲强拾起公共筷，给方燃夹了一块红烧肉。

 试探问道。

 “方总，你的意思是说，要等市场部的调研数据出来之后，再做菜品的安排？”

 方燃又品尝红烧肉。

 极具中海特色。

 甜而不腻，浓油赤酱。

 抿了一口酒。

 给曲强进行深入分析。

 “调研数据永远是辅助，不能当做决策的唯一依据，得先抓住各群体的核心需求去倒推套餐设计。”