第25章 寻找卤水(第3页)

 “方老板，你过来，我们来了一批新的潮城特级孜然粉，要不要买来尝尝？”

 方大田一听是潮城，顿时来了兴趣。

 他眼里闪过笑意地看了一眼小摊贩老板。

 “请问你这里可以买得到30年以上的老卤吗？”

 小摊贩听了面露惊喜，不由得大笑起来。

 “方老板，你可是要做卤料？你这是真的找对人了！”

 “我们在魔都有着自己的百年老店山溪老家，最出名的就是卤料。”

 “原本想在海城这边开个分店，但是开店成本太贵，便打消了这个念头！”

 “但是40年的卤水早就运了过来，正愁怎么办呢？”

 方大田听了，不由得笑了笑。

 “老板，我对这个卤水感兴趣，麻烦带我去看看。”

 “好好好，我叫李丰，你叫我李叔就好了，我现在就带你去看看那卤水。”

 “好，李叔，那你带我过去。”

 方大田跟着李丰进入了店铺内部。

 店铺内除了摆满了各种调味料，还摆满了各种腊肉腊肠。

 李丰带人走尽了店铺，转了个弯开了一扇门。

 里面就出现了一个储物间。

 冷藏室里面全是放着瓶瓶罐罐的东西。

 而老卤用着大酒坛装着，口子间用着白布给密封。

 李叔带上了一个口罩和防护帽子，便打开了卤汁的盖子。

 顿时一阵浓郁的卤水香味传来，两人闻着这香味忍不住吞咽了一下口水。

 “真香。浓而不腻，香气悠远而带着肉香，果然是上等卤水！”

 李叔听着方大田这话，瞬间知道这人是行家，忍不住多说了几句。

 “要保持老卤汤汁长期不坏，关键在于清洁、通风、油层和过滤。”

 “我们为了保持卤水的新鲜，都是用心在养护，花费不少精力和金钱呢！”

 方大田听了，顿时点了点头。

 “我可以尝尝卤水的味道吗？”

 “当然可以，呵呵，你是我见到的第一个对食材如此用心的人。”