第243章 绞尽脑汁(第3页)

欧扬晃了晃牛腿，语气十分惆怅：“这么大一头牛，怎么着也得出几百斤肉，咱们仨撑破了肚皮才能吃多少剩下的总不能扔了吧必须想个法子多保存一点。”

保存

江雨薇脑子里瞬间闪过许多个念头：“那也就是盐腌、烟熏，再不就是蒸好了密封起来，做成罐头。”

她能想起来的保存方法就只有这些

欧扬摸了摸下巴：“你说做成牛肉干怎么样”

据说几百年前，成吉思汗的大军就是用牛肉干当军粮，这东西肯定能保存很长时间。

江雨薇犹豫不决地说：“好是好，你会做吗”

“那有什么难的，不就是牛肉干么”欧扬豪气干云地说。

话是这么讲，可到底该怎么做，他还真没了解过，只知道网上有人卖风干牛肉干。

隐约还记得有段视频，是把牛肉切成条挂起来。

“风干嘛，不就是像挂衣服一样晾起来，等肉干透就行了”欧扬非常自信地说，“这个简单！”

说话间，他已经在心里想好了加工顺序。

首先肯定是把牛肉切成大小合适的肉条，然后用盐腌好，最后挂起来风干！

完美，就是这么简单！

“谁跟你说牛肉干是晾出来的”朱一鸣一脸便秘般的表情。

欧扬一怔：“什么意思风干牛肉干不是晾出来的”

朱一鸣叹了口气，一副败给你的模样：“我有个大学室友，家里就是草原的，每次放假回来，都给我们带正宗的草原牛肉干。我听他说过，牛肉干其实是烤出来的！”

“烤的”欧扬和江雨薇异口同声。

欧扬挠挠额角：“我一直以为牛肉干是先把肉晾干了再做熟，合着根本不是那么回事”

江雨薇忧心忡忡：“这可怎么办啊，咱们哪有那个条件”

“没关系！”欧扬大手一挥，信心十足，“有条件要上，没条件，创造条件也要上！不就是没法烤么，咱们做不用烤的牛肉干不就行了”

朱一鸣有点愣神：“不烤就是生的，怎么吃啊”

“笨！”欧扬斜了老朱一眼，“不是我说你，怎么那么愚呢，咱们的目的不是吃牛肉干，而是尽可能多保存一些牛肉！”

朱一鸣还是没转过弯来，满脑子疑惑：“吃的时候呢”

欧扬脸都黑了：“搁锅里煮不就完了，还能让你吃生的”

“噢噢！”朱一鸣拍拍脑袋，很想找个地缝钻进去。

怎么关键时刻，脑子就不转个了呢

欧扬不理他，扭头问道：“薇姐，咱们还剩多少盐”

说干就干，欧扬钻进附近的树丛，没多一会儿，就用剥了皮的树枝树干，搭起了几个木架。

接下来，欧扬负责切，挥舞军刀将牛肉劈成比手指略粗的肉条。

江雨薇一边嫌弃欧扬切的肉条太多顺丝，一边给切好的肉条抹上盐，抹好之后直接挂在架子上。

等盐用得差不多了，就干脆省略这一步，直接把肉条挂上去晾晒。

烤是不可能烤的，必须立足现有条件。

不加盐的干肉也能保存很久，等将来吃的时候再加盐就完了。

实在没有盐的话，直接煮了也能充饥，真到了那个地步，有一口吃的让渡不错了，哪还能挑三拣四

也就是当地刚刚回暖，蝇虫还没出现，否则直接把牛肉晾在路边，还不知道得招来多少苍蝇臭虫。

朱一鸣帮不上忙，欧扬和江雨薇一直忙到下午，才勉强把几个木架挂满。

大约只占总数的一半，剩下的还有很多。

来不搭更多木架，欧扬干脆找了棵树，爬上去剥掉树枝上的皮，直接把肉条挂上去。

他还想试试烟熏。

没别的，实在是不确定风干的牛肉到底能保存多久。

鸡蛋不能放在同一个篮子里嘛。

可烟熏的步骤一样没人清楚，欧扬只记得在哪里看到过，好像也是搭个木架子，半米多高就行，把肉挂在架子上，用大片的植物叶子盖住，底下用燃烧的松枝慢慢熏制……

算了，不熏了！

欧扬一头黑线。

木架好办，松枝也不难，可是这个时节，上哪找新鲜的大片的叶子去