第64章 保存肉的方法

两口子饱饱的吃了一顿红烧肉。

 吃完后，俩人也不收拾桌子，一起平躺在了小土炕上消食。

 “我这辈子都没吃这么饱过！”秀芝感叹。

 随即她又补充道：“我这辈子都没吃过这么多的肉！”

 涂志明听了给给给的笑，最近秀芝不知怎么了，一说话就要带上这辈子，年纪轻轻的说出来，带着种反差萌。

 脑袋一抬，枕在了柔软的大腿上，热乎乎的特别舒服。

 “媳妇儿，咱们这辈子才刚刚开始，以后好日子多着呢！”

 两口子躺了老半天，虽然特别不想动，但还是不得不动。

 十几斤肉摆在那里呢，必须及时处理出来，要不等明天非坏了不可。

 这年头保存肉的方式也挺多的，做成腊肉、咸肉、卤肉、熏肉都能保存。

 但这些方法涂志明都不愿意用，他想做的是大油肉。

 大油肉是北方一种保存肉的方法。

 熬制猪油时，注意不要把肉熬得太干，尤其是瘦肉，需后加入。

 熬完后，肉不是酥的，而是软的。之后加入盐，装进坛子里保存。

 待其凝固后，做菜时舀上半勺子，既有油又有肉，别提多香了。

 两口子说干就干，将肥肉切成小块，加入适量的水，放进锅里熬制。

 随着肉被煮熟，浓烈的香味氤氲开来。

 郭羊蛋自己睡在西屋，半梦半醒间隐隐约约的闻到了一股肉香，他含糊不清的喊道：“妈，妈，你熬猪油渣了？给我吃！”

 晚上，郭谝子泡了半杯淫羊藿喝了，此时正在等着儿子睡着呢，听言气不打一处来。

 出声骂道：“抓紧睡你的觉把！年不年，节不节的，哪来的猪油渣？”

 谁知这句话倒是把郭羊蛋骂醒了，他抽动鼻子道：“不对，真有人熬猪油渣。”

 他爬起来到了窗边，把窗子推开了一条缝，贪婪的呼吸着。

 “啊，好香啊！”

 这时候郭谝子也闻到了，他也凑到了窗前做起了深呼吸。

 于此同时，村子里各家各户都开了锅。