第943章(第2页)

 首先要做水油皮，用中筋面粉和没有特殊味道的植物油糅合。 

 边打边揉，要揉到水光溜滑放进碗里再盖一个碗，外面盖上毛巾，醒发一刻分钟。 

 油酥部分需要用面粉兑点澄粉当底筋面粉使用，同样和植物油糅合后密封醒发一刻钟。 

 水油皮和油酥分成同样多的小面团。 

 用水油皮把油酥层包裹起来，再擀成薄皮包上馅料整理成月饼的形状。 

 酥皮月饼往往比较圆润，表皮没什么花样纹理。 

 秦征闻见香味找了过来，也加入做月饼大军 

 他力气大，揉面一把好手，更喜欢用模具按压月饼。 

 季十七和季十一闲着也跟过来帮忙。 

 沈清棠被替出来当了厨师长，边教边指挥。 

 “季十七，你小点儿力气容易破。” 

 “季十一，你的月饼皮太厚了需要再擀的稍微薄一点儿。” 

 “行了！糖少放一点儿。太甜会齁。” 

 “……” 

 没多久大家都越做越熟练，沈清棠没了用武之地，干脆离开房间。 

 远远看见季六、季九以及季宴时坐在凉亭里。 

 整个凉亭包括周围栏杆落满了信鸽。 

 季六和季九对坐在桌前。