第41章 赵构的手段，宫里的菜难吃(第3页)

 吴翠翠有点受宠若惊，这位大太监可是以前连樊楼都没去过的。大家都知道他在官家眼里的分量，请他的人不要太多。但他一直很低调，也许是被苗刘兵变时杀宦官吓坏了。

 吴翠翠托吴益打听这位大总管喜欢吃什么，问了一圈，答案是很简单，官家吃什么他就跟着吃什么。吴翠翠开始头疼了，这叫很简单？

 王有志决定亲自做，蓝珪已经六十多岁了，嘴里没味，所以一定要做辛辣的给他吃。那就宫保鸡丁吧。没有辣椒，可以用茱萸。不如辣椒辣，但也可以了。再来麻婆豆腐，夫妻肺片，水煮鱼。

 蓝珪果然喜欢。他虽然辣得只吸气，但还是感叹道：“难得德义还肯亲自我这老头子下厨做菜。好吃！还是宫外的东西好吃。”大家纷纷说总管过奖了，民间的菜哪能跟宫里的比呢？

 蓝珪叹口气道：“你们不要以为宫里的菜多好吃，更不要以为咱家跟着官家吃，享了多少口福。宫里的菜就是看着好看做的惊喜用的料好。”

 他见大家都不信，又说：“咱家讲讲御膳怎么做，官家怎么进膳，你们就知道了。

 按宫里的规矩，官家进膳并无固定时间，完全由官家自己定。什么时候官家想吃饭了，就传膳。官家的功夫何等宝贵，一刻都不敢耽误，就要马上端上来热乎乎的饭菜。

 要想做到这一点，就必须早就做好，不停地炖着。再好的菜，炖两个时辰也味同嚼蜡。看着皇家吃饭气派，太后每餐的菜肴有一百样。官家是个节俭的，每餐三十六道菜，大小七张膳桌。但这些都只是看，并不吃。

 官家每天早晚去给太后请安，太后会赏官家一桌菜，这个才好吃。不过其实也多半比不过外边的。现在太后薨了，皇后自己有厨房，有时候也下厨，然后献给官家。

 官家节俭，每餐不过一二百文。秦桧专权时，其家仆每天也要花一二百钱物。可怜官家贵为天子，花费竟如秦府家奴相仿。”