第208章 这些菜怎么这么贵？(第2页)

 “我喜欢川菜，杭帮菜还没尝试过，听说也很不错，今天正好尝尝鲜。”

 秋风嘴角微扬，故作神秘地说：“杭帮菜口味以咸为主，带点甜味，这是它的一大特色，也是江南独有的菜系之一。‘清淡’是杭帮菜的一个标志性特征。”

 “听你这么一说，我都有点饿了！”袁晴晴打趣道。

 秋风接着说：“杭州菜分为‘湖上’和‘城厢’两大流派。

 前者主要用鱼虾和禽类做原料，擅长生炒、清炖、嫩熘等手法，讲究清鲜脆嫩，保持食材原汁原味。

 后者则以肉类为主，烹饪方法以蒸、烩、氽、烧为主，追求轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，强调鲜咸合一。”

 “我好像听说过西湖醋鱼很有名。”

 “嗯哼！我点了这道菜，但这个味道就见仁见智了，不一定每个人都喜欢。”秋风特意解释道，“毕竟，每个人的口味都不同。”

 “到时候尝尝，我觉得应该合我胃口！”

 “虽然杭帮菜口味以咸为主，略带甜味，但不像苏菜那么甜，也不像海鲜那样味道浓烈，相对而言更容易被人接受。

 ‘清淡’是杭帮菜的代表性特征，这种特点恰好符合了菜品向清淡方向发展的趋势。

 另外，杭帮菜口味平和，‘抢味’的因素少，这样的特点让它能很容易吸收南北菜肴的精华，所以现代的杭帮菜更像是‘全能菜’，能够赢得南北食客的青睐。”

 ……

 说话间，几位美女服务员捧着精美的碗碟进来了。

 第一道菜“清汤鱼圆”，随后是“五香花生”、西湖醋鱼。

 本以为快结束了，没想到还有东坡肉、龙井虾仁、八宝豆腐、红烧狮子头……

 一会儿的工夫，桌子上就摆满了菜。

 “好多菜啊！秋风，不用点这么多的！”

 “不是你说要狠狠敲我一顿吗？”秋风打趣地说。

 袁晴晴无言以对。

 秋风心情大好，逗弄这个小姑娘，真是有趣。

 “红酒，上次喝的那种，再来一瓶。”

 很快，佳肴与美酒都齐备了。

 “哇！真好吃！太美味了。”