第271章 做美食把邻居馋过来了(第2页)

他拿起专门切鱼片的菜刀开始工作，专业的刀，果然好用，没一会就把一条鱼切片完了。

“媳妇，你看我切得怎么样?”

一副求夸奖的表情。

陆婉婉认真表扬，“嗯，切得相当好啊，肉薄如纸，这样的鱼片肯定很好吃。”

霍凌寒嘴角翘起，“切完怎么操作?”

陆婉婉把酸菜鱼的做法详细介绍，“把鱼骨和鱼片分开装，分别放入盆里清洗血水，加一勺子盐，盐水能洗去腥味，之后过滤水。”

“在鱼片里加盐、胡椒粉、料酒、打入一个蛋清，加入两勺生粉搅拌上浆均匀，腌制十分钟左右……

她说着把空间的调料罐拿了出来，一样样摆上。

罐子上有标识。

霍凌寒边听边取调味粉操作，感慨，“这道菜估计普通人家做不成。”

“太奢侈了，谁家也不一定备这么多调料。”

“也挺费事。”

“美食自然是要有香料加持才好吃。”陆婉婉从菜篮子里取出一个酸菜，自己拿个菜板洗干净切菜。

之后切生姜、大葱、干辣椒、拍蒜切细沫。

两人分工合作，一些列配料很快就准备好了。

陆婉婉这次负责生火，同时指导霍凌寒做酸菜鱼。

“酸菜用沸水捞一遍去除杂质，盛盘备用。”

“洗锅，在锅里放肥猪肉炸出油，捞出油渣，把花椒、干辣椒、葱姜蒜、酸菜倒进去炒出香味，盛出备用，再往锅里放油，倒入清洗好的鱼骨头煎炒，倒入料酒去腥味。”