第85章 腌酸豆角

 东江村。 

 崔嬷嬷谢过帮忙送豆角回来的桂凤婶子跟丁红婶子后，转头对着一脸笑得乖巧的叶苏念道：“夫人，你要去摘豆角，怎么不让冬竹去，他年轻力壮，又没受伤。” 

 在厨房门口洗菜的冬竹：“”崔嬷嬷还在怪他没保护好叶夫人。 

 叶苏念轻咳一声，认真道：“嬷嬷放心，我没摘，桂凤婶子她们知道我受伤，都是她们帮忙摘的，我就站在那看着。” 

 “夫人，你伤的是手臂，还是要注意些。”崔嬷嬷颔首道。 

 “嗯，我知道。” 

 叶苏念见冬竹在清洗丝瓜，便道：“冬竹，一会洗完这些瓜，你帮我清洗一下这些豆角，把它们的头尾摘掉就行。” 

 “这两筐都要洗完吗？”冬竹有些疑惑。 

 “嗯，都洗完，劳烦你了。”叶苏念点头道。 

 她现在手臂受伤，崔嬷嬷看着肯定不会让她动手洗的。 

 对了，也不知道家里还有没有坛子，“嬷嬷，厨房里面有坛子吗？我想腌酸豆角。” 

 崔嬷嬷虽然没有吃过腌制的酸豆角，但她也没有多问，想了想，回道：“好像有，我进去看看。” 

 之前冬竹采买了一车东西回来，里面好像就有坛子这些。 

 不一会，崔嬷嬷就拿着一个坛子出来，“夫人，两个坛子够吗？”厨房里面还有一个。 

 “够了，劳烦嬷嬷帮我把坛子洗干净，晾干。”叶苏念高兴道。 

 等崔嬷嬷把坛子晾起来后，叶苏念又叫她帮忙烧锅开水，等开水放凉了，冬竹洗好凉起的豆角也干了。 

 叶苏念让冬竹豆角放进坛子，在倒入放凉的开水，让全部豆角都要被水浸泡到，在加入量稍多的盐，就可以把盖子盖上了。 

 “夫人，为什么还要在坛子的沿边倒上水？”冬竹一边倒水一边好奇问道。 

 叶苏念笑着解释道：“在坛子边沿倒上水，是为了防止外边的空气进入，影响酸豆角的质量跟口感。” 

 冬竹若有所思地点点头，听叶苏念的话把坛子放到阴凉处。 

 等腌完酸豆角，也差不多可以煮晚饭了。