第七百七十章 话疗(第3页)

    “对，就这里。”



    张远便领着这位进了馆子。



    这是一家并不算太大的店铺。



    屋内热气升腾，桌上摆着一只只暗金色的铜锅。



    几乎所有桌子都已经冒着热气，早坐满了。



    江志墙想着。



    我每次请客，都带他去最贵，最上档次的地方。



    他却请我来这十几张桌子的小破店，还是吃涮羊肉。



    这是压根没拿我当回事啊！



    两相对比，差距太大。



    他觉得张远是故意的。



    张远当然是故意的。



    不过江老板不熟悉帝都，所以理解有点偏差。



    坐下后，张远早联系过店家，人家给了几面屏风遮挡一下，免得有人打搅他吃饭。



    这里是西城区，与他的两套四合院同在一区。



    上一次与江老板吃饭，就是他给自己上港姐做美女胭粉计的那回。



    回家路上，他就路过了这家店。



    所以才有了今天这出。



    这家店名叫《金生隆》。



    他家是有涮羊肉，但主打的招牌，是另外一样帝都小吃。



    爆肚。



    点上锅子，羊肉都上桌摆好后，才是重头戏。



    帝都吃爆肚，讲究的是“爆肚十三样”。



    羊散丹，羊肚领，羊肚板，羊肚芯，羊蘑菇，羊食信，羊葫芦，羊肚仁，这么羊九样。



    再加上，牛百叶，牛肚仁，牛厚头，牛百叶头这四样。



    总共十三样。



    “来，江总，这是肚仁，最嫩的位置，尝尝吧。”



    虽然这位不是老帝都。



    可香江人也是爱吃杂碎的，人家那儿的牛杂也做的相当出名。



    所以这位并不忌讳。



    张远也的确不是为了恶心他来的。



    否则就带他去吃豆汁和王致和，与迈扣一个待遇了。



    “江先生，我给您介绍。”



    “和涮肉沾的料，虽然看上去差不多，都是二八酱的底子。”



    所谓的二八酱，也就是二分芝麻酱，八分花生酱。



    否则纯芝麻酱太苦，而且太贵。



    “不光味道不同，而且蘸法也不同。”



    “涮肉得骑马蘸，而爆肚得抬轿蘸。”



    骑马蘸就是用肉抹一下，而抬轿蘸，则是用筷子夹着东西插到酱碗里搅合一下，给蘸满了再像抬轿子一样往上提。



    爆肚是内脏，总归是有异味的，所以得多蘸来去腥。



    “爆肚和涮肉，都在这家店里。”



    “但吃法却完全不同，一行有一行的规矩。”



    “您是外地来的，也得遵照当地的规矩吃才行。”



    江志墙深吸一口气，没说话。



    规矩二字，充斥着他的双耳。



    这小子是那吃饭再我和立规矩呢！



    他也只好照着张远说的“规矩”，多蘸酱，裹满了，这才递入口中。



    “不错。”他点点头。



    “您看，照着帝都的规矩吃，味道就挺好。”张远微笑着看向他。



    不一会儿，一盘肚仁就被两人分食。



    《金生隆》是老字号，非常讲究。



    服务员见他们吃完了这盘，才通知后厨做下一盘。



    因为爆肚只能吃热的，一放，凉了，就没法吃了。



    下一份是羊散丹，其实就是羊的百叶。



    吃的就是脆爽。



    江志墙没说话，接着吃饭。



    可百叶与散丹不同，这玩意他有韧劲。



    江老板一蘸，一夹，百叶再一晃悠……



    他低头瞧了瞧，西装和里面那件白衬衫的胸口上，就多了好几个芝麻酱点子。



    怪不得他笑我穿西装呢……江老板这会儿才明白过来。



    吃着东西你穿西装，马甲，都显得格格不入。



    张远见江老板无奈的脱下了西装外套，心说我就是带你来接地气的。



    什么大酒店，高级会所。



    我偏不去！



    高高在上的港圈对吧？



    香江大老板是吧？



    先把你的体面都打碎了，才是说话的时候。



    两人就这么一盘一盘的吃着，江志墙见张远没有一句话谈到电影，一直在介绍爆肚的吃法。



    并不断提及各种“规矩”。



    他本就是求人来的，便一直忍着，配合着。



    直到吃了个七分饱，他有些乏了，这才试探性的开口道。



    “张远，我今天来，其实是因为电影……”



    “不急。”



    可他才开口，便被张远打断道。



    “这事，先放一边。”张远放下筷子，稳稳道。



    “我想先和您聊聊，这家店的历史。”



    江志墙抿着嘴唇，无助的点点头。



    不知道对方葫芦里卖的是什么药。



    难道今天他请客，就是为了羞辱我一番，好出出气？



    可他不知道的是，张远的“话疗”，才刚刚开始……